4. RESEP SERABI

 

Bahan:

·         1 ½ btr elapa tua ,kupas,parut,peras menjadi 500 ml santan kental dan 700 m santan cair

·         Minyak goring

·         150 gr tepung terigu,ayak

·         100 gr tepung beras

·         150 gr kelapa etengah tua,kupas,parut memanjang

·         1 sdt garam

Kuah:

·         200 gr gula merah disisir

·         100 gr daging buah durian

·         ½ sdt garam

·         50 gr gula pasir

Cara membuat :

1.      Campur kelapa parut ,tepung terigu,tepung beras dan garam,aduk rata.

2.      Tuangi 300 ml santan encer,pukul-pukul adonan selama 30 menit.tambahkan sisa santan encer pukul-pukul kembali rata.

3.      Panaskan cetakan serabi,olesi dengan minyak.tuangi 30 ml adonan,tutup.masak hingga matang kemudian angkat.

Cara membuat kuah:

1.      Rebus santan kelapa gula merah gula pasir dan garam sambil aduk-aduk.

2.      Masukan daging durian aduk kembali hingga rata.masak hingga mendidih dan kental,kemudian angkat.

3.      Sajikan serabi dengan kuah.

 http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Serabi