6. RESEP KUE LUMPUR

Bahan:

·         300 ml santan dari satu butir kelapa parut

·         250 ml air

·         150 gr tepung terigu

·         100 gr gula pasir

·         100 gr kismis

·         50 ml minyak untuk olesan

·         ½ sdt vanilla bubuk

·         ½ butir kelpa muda,keruk tipis daging buahnya

·         75 gr margarine

·         6 btr telur aym

·         1 sdt garam

Cara membuat :

1.      Masak margarin,garam,vanili bubuk dan air hingga margarine meleleh.masukkan tepung terigu , aduk cepat dan rata

2.      Masukkan gula pasir ,masak sambil aduk aduk hingga gula larut.angkat biarkan hangat

3.      Masukkan telur satu persatu kedalam adonan tepung ,aduk cepat dan rata

4.      Tuangi santa sediki demi sedikit sambil aduk aduk hingga adonan kental dan rata,sisihkan

5.      Panaskan cetakan kue lumpur diatas api ,olesi sedikit minyak .tuang adonan kedalam cetakan hingga ¾ penuh

6.      Bei beberapa butir kismis dan 1 sd kelapa muda di atas adonan.

7.      Tutup cetakan kue lumpur masak selama 20 menit hingga kue matang

8.      Sajikan hangat atau dingin

http://resep4.blogspot.com/2014/01/resep-kue-lumpur-pandan-lembut.html